الحلوى العمانية
حلوى محبوبة. هناك العديد من الوصفات لهذا الطبق . بعض الوصفات تخضع لحراسة مشددة وقد تم تناقلها من جيل إلى جيل وغالبًا ما تجد الحلوى في الأسواق.
في عمان ، تُطهى الحلاوة في قدر نحاسي كبير جدًا ، يُدعى ميرجنل ، لبضع ساعات. يتطلب التحريك المستمر مما يجعلها عملية مرهقة و كثيفة العمالة.
تُقدم الحلوى في جميع أنواع التجمعات ، عادةً مع القهوة (القهوة ) ، ويتم الاستمتاع بها في حفلات الزفاف واحتفالات أعياد الميلاد وخلال شهر رمضان. تُقدم الحلاوة العمانية أيضًا ببساطة كحلوى مع القهوة العمانية أو أحيانًا لإظهار حسن الضيافة.
عادة ما يتم تقديم الحلوى العمانية في أوعية أو أكواب صغيرة وتأتي في العديد من الأصناف المختلفة. تتطلب هذه الوصفة تقليبًا مستمرًا ولكن لحسن الحظ لن تستغرق بضع ساعات.
والنتيجة هي مزيج جيلاتيني حلو ناعم بنكهة الزعفران والهيل والسمن والمكسرات وماء الورد.
هل تعلم أن من المعروف أن القهوة رائعة في عمان وأنها تقدم دائمًا مع التمر؟ يتم تقديم القهوة في أكواب صغيرة لا تمتلئ أبدًا. تقليديا ، يشرب العماني القهوة في ألف رشفة صغيرة تقدم كل منها على حدة. يعد قضاء بعض الوقت في الحديث مع العديد من رشفات القهوة اللذيذة جزءًا من كرم الضيافة العماني. احصل على بعض الأكواب الصغيرة واستمتع بالحلوى العمانية مع بعض القهوة الرائعة ولماذا لا تقدم بعض التمر أيضًا لتجربة الحياة العمانية.
المكونات
- 1 كوب طحين تابيوكا ( نشاء مستخرج من جذور الكسافا، ومنشأه من أمريكا الجنوبية )
- 3/4 كوب ماء
- 2 كوب سكر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملون طعام أحمر
- رشة من خيوط الزعفران
- 1 ملعقة كبيرة سمن
- 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
- 1/4 ملعقة صغيرة هيل ( الحبهان )
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص
- 1/4 كوب كاجو
- 1/4 كوب لوز مقطع / مقشر
طريقة التحضير
- في وعاء ، اخلطي دقيق التابيوكا والماء معًا.
- يُضاف مُلوِّن الطعام ويُمزج حتى يتجانس الجميع ، ويُترك جانباً.
- سخني السمن في مقلاة غير لاصقة وأضيفي الكاجو واللوز. تحمص حتى يصبح لونها بني قليلاً وتترك جانباً.
- في قدر ، اخلطي كوبين من الماء والسكر معًا واتركيه حتى يغلي حتى يذوب السكر تمامًا. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد.
- قم بعد ذلك بتسخين خليط السكر / الماء على نار منخفضة.
- أضف خليط التابيوكا
- يُضاف جوزة الطيب والهيل والزعفران في القدر.
- استمر في التقليب حتى تبدأ الحلاوة في الابتعاد عن جانب المقلاة.
- استمر في التقليب وعندما يبدو لطيفًا وجيلاتينيًا ، أضف ماء الورد وبذور السمسم والكاجو واللوز المحمص.
- أطفئي النار وضعي الحلاوة في أوعية التقديم وزيّنيها بمكسرات إضافية إذا رغبت في ذلك. يمكن تقديمها ساخنة أو باردة.
تعليقات
إرسال تعليق
اكتب تعليقك هنا والوصفات اللي تحبوا تعرفوها